Para Th 21
INGREDIENTES
- 200 ml de agua
- 80 gr margarina
- una pizca de sal
- 120 gr harina
- 3 huevos pequeños
ELABORACION
Poner la mariposa. Poner en el vaso el agua, la margarina y la sal. Programar 10 min, temperatura varoma, vel 2. Mientras ir tamizando la harina y cuando acabe el tiempo, abrir la tapa y volcar de golpe la harina. Volver a poner la tapa y programar 3 min, vel 2, temperatura varoma (se tiene que formar una bola que se separe bien de las paredes). Dejar enfriar un poco la masa dentro del vaso.
Cuando este templada la masa, añadir los huevos por el vocal de 1 en 1 (no echar el siguiente hasta que el anterior este perfectamente incorporado).
Freir en abundante aceite caliente (unos 170ºC) y sacar sobre papel absorbente. Se sabe que esta hecho porque queda hueco en el centro, pesa muy poco y flota.
Rebozar con azúcar o cubrir con chocolate, sirope, etc…
También se pueden rellenar con chocolate, nata, crema pastelera, etc…
Esta es la PASTA CHOUX que se utiliza para elaborar petichus, profiteroles, relámpagos, eclairs, etc, pero que en vez de hornear, se fríe.
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