INGREDIENTES:
Para la masa de crepes:
125 gr de harina de repostería.
250 gr de leche.
1 huevo.
1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
1 pellizco de sal.
1 pellizco de azúcar.
Para la crema de queso:
200 gr de queso cremoso, tipo Philadelphia.
40 gr de azúcar glas.
PREPARACIÓN:
1º Se elaboran los crepes de la forma tradicional, esto es, vierte todos los ingredientes de los crepes en el vaso y programa 20 segundos, velocidad 4. Deja reposar la masa al menos media hora antes de usarla.
2º En una sartén untada con mantequilla o con un poquito de aceite, frie la masa en porciones formando los crepes.
3º Para la crema de queso, vierte en el vaso el azúcar glas y el queso cremoso, programa 30 segundos, velocidad 3.
4º Rellena los crepes con la crema de queso, yo lo hago como si estuviera rellenando canelones.
5º Unta la parte superior del crepe, ya relleno, con mermelada de arándanos y ya están listos.
Por supuesto la mermelada de arándanos se puede sustituir por otra de vuestro gusto.
La entrada CREPES CON CREMA DE QUESO Y MERMELADA DE ARÁNDANOS THERMOMIX aparece primero en Recetas thermomix y algo más...