Para th.31:
INGREDIENTES:
– 2 huevos
– media cucharada de azúcar
– una pizquita de sal
– unas gotitas de limón
– 100 gr de chocolate de postre
– 15 gr de mantequilla
– 15 gr de leche
– 1 cucharada sopera de zumo de naranja
PREPARACION:
– Ponemos las mariposas en el vaso thermomix.
– Añadimos las claras de los huevos, el azúcar, una pizquita de sal y unas gotitas de limón. Programamos 4 minutos, 50º y velocidad 3 y medio.
– Reservamos las claras en un recipiente aparte que sea grande.
– Retiramos las mariposas del vaso thermomix.
– Ponemos el chocolate troceado y lo rallamos 10 segundos, velocidad 7. Cuando termine bajamos los restos pegados a la pared con la espátula
– Incorporamos la mantequilla, la lehe, las yemas de huevo, el azúcar y el zumo de naranja. Programamos 3 minutos, 50º y velocidad 3.
– Mezclamos el contenido de chocolate del vaso thermomix con las claras que teníamos reservadas en un recipiente aparte y lo vamos ligando con la espátula de forma envovlente hasta que todo esté uniformemente mezclado.
– Repartimos en los recipientes donde vayamos a consumirlo y lo dejamos reposar en la nevera al menos 4 horas antes de servirlo.
Me gusta decorarlo con chocolate rallado blanco o, como en este caso, con coco rallado que también queda muy bien.
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