Para TM 31
200 g de nueces picadas (o comenzar con las nueces enteras y durante 1-2 segundos, velocidad 5 )
325 g manzanas Granny Smith sin corazón (alrededor de 2.3 manzanas) cortadas en trozos grandes.
Prefiero dejar la piel, pero usted puede pelarlas, si lo desea puede hacerlo con otras variedades de manzanas.
220 g de yogur sin azúcar (hágalo usted mismo previamente si lo desea)
180 g de azúcar
2 huevos grandes
1 cucharada de extracto de vainilla
270 g de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 / 2 cucharadita de sal
una pizca canela en polvo
una pizca de clavo en polvo
para el relleno:
100 g de mantequilla (hágalo usted mismo previamente si lo desea)
100 g de azúcar moreno
Preparación
Precaliente el horno a 175 ° C.
Separe las nueces picadas en dos cantidades entre 80 g y 120 g cada una.
Hornear 80 g de nueces en una bandeja para hornear durante unos 6-7 minutos a 175 ° C para asar y liberar el aroma de los frutos secos. (Yo uso ese tiempo para preparar las manzanas.)
Insertar la mariposa en el vaso TMX . Pesar / agregar el yogur , el azúcar , los huevos , la vainilla y mezcle por 1 minuto a velocidad 2.
Quitar la mariposa. Añadir la manzana en piezas, harina , polvo de hornear , bicarbonato de sodio , sal y especias . Mezclar 20 segundos en velocidad 3 .
Agregue las nueces tostadas y mezclar durante 5 segundos en velocidad 3 giro izquierda.
Vierta la mezcla en un molde engrasado. Espolvorear la picada de nueces reservadas y presionar suavemente estos en la masa.
Hornee a 175 ° C durante 65-75 minutos o hasta que con el probador pinchando en el centro salga super limpio. Después de los primeros 45 minutos de cocción, proteger con papel de aluminio para evitar que un exceso de tostado.
Enfriar en el molde sobre una rejilla durante aproximadamente 10 minutos.
Añadir la mantequilla y el azúcar moreno en el vaso TMX y cocine durante 7 minutos a temperatura Varoma, velocidad 2 . Coloque la mezcla sobre el pastel y deje que se enfríe por completo durante aproximadamente 1 hora.
Pensé en añadir más especias, jengibre confitado, uvas pasas remojadas, y jarabe de arce para esta receta, pero me contuve por el bien de mantenerla deliciosa y sencilla. Ahora tenemos una receta que funciona, y puede ser una línea de base para su impulso creativo propio. ¿Cómo usted puede personalizar esta receta con la ayuda de la Thermomix?.
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